Чи можна використовувати Postman для GraphQL-запитів?
Так, Postman додав підтримку GraphQL у останній версії. Більше інформації ТУТ.
Як надсилати GraphQL-запити?
Усі GraphQL-запити виконуються через POST. У JSON-тілі міститься інформація про Query, Mutation або Subscription. Покрокові інструкції можна знайти ТУТ.